jak se žije s celiakií

12. května 2015 v 13:57 | Heaven |  Něco k zamyšlení
Nejdřív jsem plánovala, že napíšu tag o jídle, ale pak jsem si řekla, že by bylo lepší napsat něco přímo o sobě. Tedy, ne že by tag nebyl o mně, ale mám tady téma, které je mi dost blízké.

Falafel Cakes with Creamy Lemon Tahini Dressing

Když jsem chodila do školky (jako že už je to dlouho), skoro s nikým jsem se nekamarádila. Byla jsem sama, většinou jsem si hrála sama, kreslila sama a tak. Většinu věcí znám jen z vyprávění rodičů a příbuzných. Zkrátka mi bylo téměř neustále zle od žaludku. Moc jsem toho nesnědla, byla jsem docela pohublá, věčne unavená, bez energie. Možná takové stavy znáte. Jenže žít takhle, ještě když jde malé, bezbranné dítě, je na nic. Děti přece mají běhat venku (jsme v době před více než 10 lety) a nic neřešit. Vím, že mi na to přišla moje dětská doktorka. Potom jsme jeli do Ústí, kde si pamatuju, že mi strkali takovou hadičku do krku a bylo to strašně hnusný. Bylo mi 5 nebo 6 let, takže si pamatuju opravdu jen útržky.

Asi jsem se ještě nezmínila, o co jde. Přilši mi na celiakii, což je nesnášenlivost lepku (glutenu) - bílkoviny obsažené v pšenici, žitu, ječměně a ovsi. To znamená, že do konce života musím držet bezlepkovou dietu. Možná už jste slyšeli o tom trendu, jak se lidé dobrovolně vzdávají potravin s lepkem. Proč ne, je to vlastně zdravé, ale oni mají na výběr. Nejvíce tu jde o pšenici, protože té je všude nejvíce. Někde jsem četla, že spoustu lidí nemá ani žádné příznaky a mohou jim na to přijít až když je pozdě - může jít o selhání organismu nebo nádor. Znamenalo to okamžitou změnu jídelníčku. V té době jsem chodila posledním rokem do školky a kuchařky byly tak hodné, že vyšly vstříc a vařily mi bezlepkové obědy. Děti měly ke svačině rohlík a já kukuřičné chlebíčky v pomozánkovým máslem. To byla vlastně taková drobnost. Hlavně mi konečně přestalo být špatně. Takže jsem měla i chuť bavit se s ostatními dětmi a našla jsem si kamarády, se kterými jsem následně prošla i první stupeň základky. Byla jsem tak čiperný dítě, že jsem si před prázdninami, před nástupem do školy, úspěšně zlomila levou ruku když jsem dělala kraviny na zahradě ve školce... ale to už je jiná story :)


Jak pro mně, tak pro mou rodinu, to bylo úplně něco nového. Co můžu a co ne? Základem je přečíst si složení potravin, které kupujete. Nevím, jak jste kdo informovaní, ale pro jistotu to sem napíšu pár zajímavostí. Nejen že je lepek ve věcech, kde to člověk čeká jako je pečivo, knedlíky, těstoviny, cereálie, sušenky, strouhanka, některé čokolády a další sladkosti, ale i v některých uzeninách nebo jogurtech. Kdo by to čekal, že? Ne ve všech, samozřejmě, musíte si přečíst složení. Nejprve mi rodiče kupovali bezlepkové pečivo normálně v obchodě, kde ho objednávali, ale potom jsme si začali péct domácí housky, rohlíky, chleba, koláče, buchty, bábovky, cukroví, knedlíky... zkrátka všechno, co jsem potřebovala, se dalo s trochou snažení upéct.

Gluten-Free Food Guide - Skinny Ms.

Nejen, že je domácí pečivo lepší, ale také není tak drahé. Obecně jsou bezlepkové věci mnohem dražší než ty obyčejné. O pečivu takový přehled nemám, protože ho jím jen na různých výletech a tak dále. Většina je totiž speciálně balená, aby vydržela. V každém krámku na rohu koupíte obyčejné rohlíky nebo prostě něco, co se dá sníst. Já si ale musím vozit všechno sebou. Tak například jedu přespat ke kamarádce a v tašce mám pečivo na snídani. Není to divný? Mně už to přijde normální. (A kamarádkám naštěstí taky :D) Když už jsem se rozpovídala o těch cenách... jedna krabice sušenek, které vypadají jako Oreo stojí přes 70 Kč a v balení je 16 koleček. Je toho sice málo, ale každý den ke svačině si je asi nedáte, že? Vždycky mně potěší, když jdu do nějakého obchodu a vidím tak něco bezlepkového, co jsem ještě nevyzkoušela. Uznávám, že výběr bezlepkových potravin není extra velký, ale je možné sehnat všechno, na co si vzpomenete, i když musíte jít do většího obchodu nebo do nějakého speciálního krámku se zdravou výživou.

Často, zejména na obědě ve školní jídelně (taky vaří bezlepkové, i když jen jedno jídlo, což je paráda!) se nevyhnu různým otázkám. Většina spolužáků to o mně ví, ale jsem ráda, že se ptají. Jaký je (chuťově) rozdíl mezi "normálním" a bezlepkovým jídlem? Asi vás zklamu přátelé, ale nevím. Nebudu lhát, samozřejmě, že už jsem dietu několikrát porušila, když jsem byla o něco mladší, ale moc dobře vím, že se to nevyplácí. Proč bych měla dobrovolně jíst něco, po čem mi bude špatně? Takže je lepší si zabalit svačinu a nechat to plavat. Kdo chce, koupí si kukuřičné špagety a chutě si porovná sám, no ne? :)
Co je teď celkem nové, je věc, která se týká hlavně vařených jídel v restauracích a podobně. U každého jídla musí být napsáno, jaké alergeny obsahuje. Samozřejmě se to nebude vypisovat slovy, to by bylo na román, od toho tu máme čísla. A já už vím, že 1 znamená lepek. Uvedu to na příkladu: výjimečně obědvám mimo školu nebo domov a než se podívám na názvy jídel, kouknu se, jaké obsahuje alergeny (příklad: A: 1,3,8) a už vidím, že tohle jídlo si nedám. Ve spoustě restaurací to ještě zavedené nemají, ale to se určitě brzo dá do pořádku. Prvně jsem to viděla na Slovensku, kde už to nějaký pátek funguje. Překvapilo mně to, protože mi to neskutečně usnadní výběr. A hlavně se člověk pořád nemusí pořád ptát. (Zvlášť když ani obsluha netuší, co to znamená. To je pak na dlouhé lokte.)

Mohla bych o tom napsat ještě tak 10 dalších článků, kde bych se každé položce ze života celiaka věnovala individuálně, ale koukám, že odstavců jsem už napsala dost a článek je dostatečně vyčerpávající. Dotazy jsou vítané!
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Andey Andey | Web | 12. května 2015 v 14:59 | Reagovat

Jedna holka ze třídy má bezlepkovou dietu. Když jedeme na školní výlet, tak si vozí jídlo. Vy jsme na to zvyklí. Doma si taky někdy pečeme domácí pěčivo, protože je mnohem lepší než to kupovaný. Ten článek mi připomněl, že se mě už někdo ptal, jestli nejsem vegetariánka, protože jsem v jídelně nesnědla vepřové, ale nejsem vegetariánka, jen to nejím. Je to zajímavý článek. :)

2 Christen Christen | Web | 12. května 2015 v 16:53 | Reagovat

Odp.: děkuji :-)
pánejo O_O mám kamarádku která taky nesmí lepek :/ a je to mazec :/ skoro nic nemůže :-(

3 *Shock *Shock | Web | 12. května 2015 v 20:40 | Reagovat

Hodně čtu takovéhle blogy, kteří mají bezlepkovou dietu.

Hodně mi příjde nespravedlivý, že vy to máte milionkrát dražší.. jo.. je s tím možná větší práce, ale i tak.
Kdo ji má, a je třeba chudý, tak jak ji může dodržovat?

Je skvělý, že si o tom napsala.. aspoň vím zas něco nového. Vůbec jsem tohle o tobě netušila:)

4 Heaven Heaven | Web | 12. května 2015 v 20:46 | Reagovat

[3]: : je sice pravda, ze od pojistovny jsou nejake prispevky, ale to ti nepokryje ani polovinu nakladu. No, kdo je chudy, ten si musi vystacit s levnejsim pecivem, ale to neznamena, ze nemuze jist stejne rozmanite jako ostatni. Vsechno ovoce, zelenina, maso a vetsina mlecnych produktu jsou bez lepku, takze kdyz to tak porovnam, tak zatvrzely vegan (ne vegetarian, ale vegan), ma mensi vyber, kdyz naji nic zivocisneho puvodu... :)
Ono to neni na prvni pohled videt... dokud nezacnu mluvit o jidle :D

5 Monča Monča | Web | 13. května 2015 v 13:55 | Reagovat

Páni, jeden čas se u mě řešilo, jestli to náhodou nemám taky, ale nakonec ne a jsem ráda, že můžu žrát vše, co mi pod ruce přijde. :D Ale je to moc zajímavý článek, ze kterého si vezmeš víc než to, jak se kdo má. Moc krásný :) V obchodech na tohle koukám a je to fakt o dost dražší no :-(

6 kakadyla kakadyla | Web | 13. května 2015 v 14:03 | Reagovat

Já teda bezlepkovou dietu nemám, ale už delší dobu přemýšlím, že bych zkusila třeba ty špagety :) . Tak uvidím :) .

7 Allex Allex | E-mail | Web | 13. května 2015 v 14:49 | Reagovat

Já tedy osobně nikoho, kdo drží bezlepkovou dietu neznám. Je to dost nespravedlivé, že je to dražší. Podle mě si hodně lidí myslí, že celiak(?) se musí hodně jídel vzdát a nic moc nemůže jíst, ale jak vidím tak může jíst téměř vše, jen bez lepku :-)
:-) krásný článek, člověk se aspoň dozví něco nového a přiučí se. :-)

8 Mariiis_N Mariiis_N | Web | 13. května 2015 v 15:02 | Reagovat

taky znám osobně pár lidí, kteří mají alergii na lepek a musí tuhle dietu držet. tak aspoň, že ti na to přišli brzo :)

9 Mariiis_N Mariiis_N | Web | 13. května 2015 v 15:04 | Reagovat

znám pár lidí co mají alergii na lepek a musí tuhle dietu držet. aspoň, že ti na to přišli brzo :)

10 Sensitive of Naive Sensitive of Naive | Web | 13. května 2015 v 20:00 | Reagovat

Věřím, že to muselo být hlavně ze začátku těžké. Ne jen pro tebe, ale třeba pro mamku, aby věděla co koupit, co pak uvařit a taky hodně cenově náročné.
Pro mě je tohle španělská vesnice a jsem ráda, že jsi se o tom trochu rozepsala a dozvěděla jsem se o tom něco víc :)
Naše p. učitelka na NĚJ má alergii na lepek a pije prý každé ráno i večer šťávu z červené řepy a prý jí všechno a má se báječně :) Nevím, co je na tom pravdy, ale třeba by to za zkoušku mohlo stát. Já osobně ale řepu nenávidim :D

11 Heaven Heaven | Web | 13. května 2015 v 21:11 | Reagovat

[10]: : on je rozdil mezi celiakii a alergii na lepek - alergie na lepek muze byt i prechodna, ale celiakie je na cely zivot. Stejne jako alergie na mleko muze byt prechodna, taky jsem ji chvili mela. Ale prij#e mi to jako nesmysl, kdyz to nevyleci doktori tak asi ani lektvary ;)

12 Markét. :) Markét. :) | Web | 13. května 2015 v 21:32 | Reagovat

Mám kamarádku, která má teď bezlepkovou dietu. Je to hrozné, a nedokážu si ani představit, jak ti je.. Každopádně s tím, že je to drahé to máš pravdu. vždy když si to kupuje kamarádka, tak ty ceny jsou fakt vyšší. .

13 Elis Elis | Web | 14. května 2015 v 0:04 | Reagovat

Člověk, který ty problémy nemá si ani neuvědomí jak je to složité...

14 Lea Lea | 19. května 2015 v 15:02 | Reagovat

Já bezlepkovou dietu taky mám (možná jsem to měla napsat do těch faktů) a přiznávám, že to občas porušuji :D. Některý lidi, kteří se mnou žijí(kamarádi) to vadí a pořád se ptají co a tak. Sakra už. Hlavně ty otázky jsou tak... hloupé. I když možná tak zní jen proto, že to slyším to 100x
Takže moc dobře vím, jak se my všichni cítíme :D

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama